ไม่กินข้าวด้วยกัน

          ตามการศึกษา ความเคยชินด้านการกินของคนเยอรมันแตกต่างกันออกไป และบ่อย ๆ ความปรารถนาและความเป็นจริงห่างไกลกัน  แม้ว่าสำหรับประชาชนส่วนใหญ่ มื้ออาหารที่กินร่วมกันในครอบครัวมีความหมายสูง  แต่ภายในสัปดาห์จะกินอาหารร่วมกันน้อยครั้งลงทุกที ตามการสอบถามที่ได้รับการมอบหมายจากกลุ่มบริษัทอาหารเนสท์เล ประเทศเยอรมัน  โดยระหว่างสัปดาห์ผู้ถูกสอบถามเพียงทุก ๑ ใน ๒ คนกินอาหารกลางวันร่วมกับผู้อื่น  ๓๙% ยังกินอาหารเช้าร่วมกัน  สำหรับ ๔๔% อาหารอุ่น ๆ อยู่ในรายการอาหารประจำวัน (เมื่อก่อน ๕๕% )  ราว ๑ ใน ๓ ของผู้ถูกสอบถามไม่ได้กินอาหารตามเวลาที่กำหนดแน่นอน  หากแต่ยามที่หิวหรือมีเวลา  นอกจากนั้น ยังมีการกินอาหารนอกบ้านบ่อยขึ้น

เสรีภาพของสื่อ

          ในเรื่องเสรีภาพของสื่อทั่วโลกอยู่ในขั้นเลวร้าย  ตามบัญชีรายชื่อล่าสุดขององค์การสื่อไร้พรมแดน (Reporter ohne Grenzen-ROG) ที่แย่ที่สุดอยู่ที่เอริเทรีย เกาหลีเหนือและเทิร์คเมนิสถาน  ที่ดีที่สุดที่ประเทศนอรเวย์ ฟินแลนด์ และสวีเดน  แต่ในยุโรปก็มีพัฒนาการที่น่าเป็นห่วงด้วย  และสหรัฐอเมริกาก็ไม่ได้เป็นตัวอย่างที่ดีสำหรับสื่อที่เสรีมานานแล้ว  วันเสรีภาพสื่อสากลในวันที่ ๓ พฤษภาคมเตือนให้ระลึกถึงว่านักหนังสือพิมพ์ในหลายประเทศถูกจำกัดการรายงานข่าวตามความเป็นจริง ตัวอย่างเช่น

-   มอลตา นับแต่การก่อวินาศกรรมต่อ Daphne Caruna Galizia ในเดือนตุลาคม ๒๐๑๗ เกาะในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแห่งนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ที่เป็นอันตรายต่อเสรีภาพของสื่อภายในสหภาพยุโรป  หนึ่งปีครึ่งภายหลังการฆาตกรรม คดีก็ยังไม่ได้รับการคลี่คลาย  ขณะนี้มอลตาอยู่ในอันดับที่ ๗๗  ในปี ๒๐๑๗ ยังอยู่ในอันดับที่ ๔๗  ตามการประเมินของ ROG นักหนังสือพิมพ์และสื่อตกอยู่ภายใต้ความกดดันครั้งแล้วครั้งเล่า และบางส่วนถูกพิพากษาให้ชำระค่าชดเชยความเสียหายสูงเนื่องจากข้อหาหมิ่นประมาท  ขณะที่ถูกฆาตกรรม Caruana Galizia ถูกข้อหาฟ้องร้องหมิ่นประมาท ๔๒ กรณี

-   สโลวาไก การฆาตกรรม Jan Kuciak และคู่หมั้นเมื่อวันที่ ๒๑ กุมภาพันธ์ ๒๐๑๘ จนถึงทุกวันนี้ยังเป็นเรื่องช็อค ไม่เพียงสำหรับสื่อสโลวาไกเท่านั้น  การฆาตกรรมสั่นสะเทือนทั้งการเมืองและสังคมของประเทศ  รายงานชิ้นสุดท้ายของเขาเกี่ยวกับความเกี่ยวพันของกลุ่มมาเฟียอิตาเลียนกับผู้ร่วมรัฐบาลที่ได้รับการเปิดเผยหลังการเสียชีวิตก่อให้เกิดการประท้วงต่อต้านคอร์รัปชันของประชาชนหลายหมื่นคน  หลังการฆาตกรรมสโลวาไกแสดงให้เห็นว่าแวดวงสื่อเข้มแข็งและขันแข็งอย่างไรต่างกับที่มอลตา  โดยสื่อถือเอาการฆาตกรรมเป็นโอกาสเปิดโปงความข้องเกี่ยวของการเมืองและการทำธุรกิจหนักกว่าเดิม  สโลวาไกอยู่ในอันดับที่ ๓๕

-   สหรัฐอเมริกา  การที่โดนัลด์ ทรัมพ์ด่าว่าสื่อในการหาเสียงเลือกตั้งและระบุว่านักหนังสือพิมพ์ที่ไม่ได้อยู่ข้างเดียวกับเขาเป็น “ศัตรูของราษฎร”  จับแน่นอยู่ในบางส่วนของประชากร  ผู้สื่อข่าวที่ถูกตราหน้าในศึกหาเสียงรู้สึกไม่ปลอดภัย  ROG เห็นว่าสหรัฐอเมริกาอยู่เพียงลำดับที่ ๔๘ หลังประเทศโรมาเนีย

-   รัสเซีย สื่ออิสระไม่กี่รายร้องเรียนมานานแล้วว่าความกดดันโดยเฉพาะต่อนักหนังสือพิมพ์ที่ทำการไต่สวนเพิ่มมากขึ้นต่อไป  การจับกุมตัว การจู่โจมพร้อมกับการทำร้ายร่างกายอย่างหนัก คดีในศาล และในกรณีที่แย่ที่สุดก็ฆาตกรรม ฯลฯ อันตรายสำหรับผู้สื่อข่าวที่ช่างวิเคราะห์วิจารณ์มีสูง  ROG เห็นว่ารัสเซียภายใต้วลาดิเมียร์ ปูทิน ที่องค์การ ฯ ถือว่าเป็นศัตรูใหญ่ที่สุดของเสรีภาพสื่ออยู่ในอันดับที่ ๑๔๙ จาก ๑๘๐ อันดับ

-  จีน มีเพียงไม่กี่ประเทศที่เสรีภาพของสื่อยิ่งแย่กว่าที่ประเทศจีน  สื่อจีนถูกควบคุมโดยรัฐ  ในหลายหัวข้อได้รับอนุญาตให้เผยแพร่เพียงฉบับของซินหัวที่เป็นตัวแทนข่าวอย่างเป็นทางการของรัฐ  ทุกวันมีคำสั่งว่าต้องทำอย่างไรกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น  นักหนังสือพิมพ์ Blogger หรือผู้สื่อข่าวพลเมืองหลายสิบคนถูกจองจำ  อินเตอร์เน็ตก็ถูกเฝ้าจับตาดูอย่างเข้มงวดและถูกเซนเซอร์  จีนอยู่ในอันดับที่ ๑๗๗ ของบัญชี

-   เม็กซิโก  เม็กซิโกเป็นประเทศที่อันตรายที่สุดสำหรับนักหนังสือพิมพ์ในละตินอเมริกา  แม้ว่ารัฐบาลจะออกโปรแกรมปกป้องผู้สื่อสารที่ตกอยู่ในอันตราย  แต่ตามข้อมูลของ ROG ในปีที่ผ่านมามีผู้สื่อสารอย่างน้อย ๑๐ คนถูกสังหาร  โดยเฉพาะในต่างจังหวัดเจ้าพ่อยาเสพติดร่วมมือกับข้าราชการและนักการเมืองที่คอร์รัปชัน เพื่อกำจัดนักหนังสือพิมพ์ที่เป็นอุปสรรคออกจากเส้นทาง  Michelle Bachelet กรรมาธิการสิทธิมนุษยชนขององค์การสหประชาชาติได้ระบุในการไปเยือนเม็กซิโกครั้งล่าสุดว่าสถานการณ์น่าตกใจ  ในบัญชีรายชื่อของ ROG เม็กซิโกอยู่ในอันดับที่ ๑๔๔

-   คิวบา  ตามข้อมูลของ ROG ไม่มีที่ใดในละตินอเมริกาที่เสรีภาพของสื่อย่ำแย่เท่าที่เกาะสังคมนิยมในคาริบิก  สื่อทางการทุกสำนักถูกควบคุมโดยพรรคคอมมิวนิสต์  การรายงานข่าวที่วิพากษ์วิจารณ์รัฐบาลเผด็จการไม่มีในสื่อของรัฐ  นักหนังสือพิมพ์ที่วิจารณ์รัฐบาลส่วนใหญ่เผยแพร่ข่าวในอินเตอร์เน็ต  คิวบาอยู่ในอันดับที่ ๑๖๙

ให้นมลูก

          ในการต่อสู้กับความอ้วนเกินพิกัดของเด็ก ๆ องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้โฆษณาให้นมทารก  สำนักงาน WHO ที่ยุโรปชี้แจงว่าในหลายส่วนของยุโรป อัตราความอ้วนเกินพิกัดของเด็ก ๆ ที่ค่อนข้างสูงเป็นปัญหาต่อไป  ทารกที่ไม่ได้รับการให้นมสม่ำเสมอบ่งชี้ความเสี่ยงที่สูงที่จะมีน้ำหนักเกินในวัยเด็ก  โดย WHO ได้อ้างการศึกษา ๒ ชิ้นที่ได้รับการเสนอที่สภาคองเกรสสหภาพยุโรปที่ Grasgow

การว่างงาน

          จำนวนผู้ว่างงานในเดือนเมษายนที่ประเทศเยอรมันลดลงเหลือ ๒.๒๒๙ ล้านคน  ซึ่งเป็นค่าที่ต่ำที่สุดสำหรับเดือนนี้นับแต่การรวมประเทศเป็นหนึ่งเดียว  อัตราการว่างงานลดลง ๐.๒% เหลือ ๔.๙%  เมื่อเปรียบเทียบกับเดือนมีนาคม  จำนวนผู้หางานลดลง ๗๒,๐๐๐ คน ตามการเปิดเผยของสำนักงานตัวแทนจัดหางาน (BA)  ในเดือนเมษายน ๒๐๑๘ ยังมีผู้ว่างงานมากกว่านี้ปีนี้ เป็นจำนวน ๑๕๕,๐๐๐ คน

ตู้จดหมายลดลง

          ผู้ที่ประสงค์จะส่งจดหมาย ในบางพื้นที่ต้องเดินไกลกว่าแต่ก่อน  นับแต่ปี ๒๐๑๑ จำนวนตู้ไปรษณีย์ในประเทศเยอรมันลดลงอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้ มาจากรายงานของสำนักงานตัวแทนเครือข่าย  ปลายปี ๒๐๑๑ ยังมีจำนวนตู้ ๑๑๒,๓๘๑ ตู้  ๘ ปีให้หลังลดเหลือ ๑๐๙,๗๙๑ ตู้  ตามรายงาน จำนวนตู้ที่มีการเก็บจดหมายในตอนบ่ายลดลง ๑๒,๖๐๐ โดยมีจำนวนตู้เหลือ ๔๗,๖๐๐ ตู้  ขณะเดียวกัน จำนวนตู้ที่ได้รับการเก็บจดหมายเพียงในช่วงเช้าเพิ่มขึ้นราว ๑๐,๐๐๐ เป็น ๖๒,๒๐๐ ตู้

ผักควรระวัง

          ผักผลไม้ที่กินกันทุกวันที่คิดว่าจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย  ทำให้สุขภาพดีนั้นมีบางชนิดกลับมีอันตรายอย่างไม่น่าเชื่อ  โดยมีสารหรือแร่ธาตุบางชนิดในปริมาณสูงและอาจก่อให้เกิดโทษกับผู้ป่วยโรคเรื้อรังบางโรคได้  ตามข้อมูลของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ผักผลไม้ที่ผู้ป่วยโรคเรื้อรังควรพึงระวัง ได้แก่

-    ผู้ป่วยโรคไต ควรหลีกเลี่ยงการกินผักผลไม้ที่มีสารที่มีกรดออกซาลิกปริมาณสูง  ซึ่งสามารถจับกับแคลเซียมตกตะกอนเป็นก้อนนิ่วที่ไต  ทำให้ผู้ป่วยมักมีอาหารคลื่นไส้ อาเจียร ปวดเอว ปัสสาวะปริมาณลดลง

-   ผู้ป่วยธาลัสซีเมีย  ผู้ป่วยโรคนี้ควรเหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ตับสัตว์ เลือดสัตว์ เครื่องในสัตว์และผลไม้ที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ผักกูด ถั่วฝักยาว ผักแว่น เห็ดฟาง พริกหวาน ใบแมงลัก ใบกระเพรา ยอดมะกอก ยอดกระถิน

-   ผู้ป่วยโรคไทรอยด์ ควรระวังการบริโภคกระหล่ำปลี ทูนิป และเมล็ดพันธุ์ผักกาดชนิดต่าง ๆ เช่น เมล็ดพันธุ์ผักกาดสีดำ ขาว และน้ำตาล  พืชเหล่านี้มีสารกลูโคซิโนเวท  ซึ่งจะไปขัดขวางการรับไอโอดีนของต่อมไทรอยด์เพื่อเป็นสารตั้งต้นสร้างฮอร์โมนไทรอกซิน  จะทำให้เกิดเป็นโรคคอหอยพอก  แต่สารพิษเหล่านี้จะถูกทำลายได้โดยการต้ม  จึงควรกินกระหล่ำปลีสุกจะดีกว่ากระกล่ำปลีดิบ

-    ผู้ป่วยโรคกระเพาะและลำไส้  พริกมีสารที่เรียกว่าแค็ปไซซิน  ซึ่งทำให้เกิดความเผ็ดร้อน  พบได้ในพริกแทบทุกชนิด พบมากในส่วนรกและเมล็ด  สารดังกล่าวมีสรรพคุณลดความเจ็บปวดของกล้ามเนื้อ  หากกินในปริมาณมากจะทำให้กระเพาะอักเสบได้และผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งกระเพาะหากกินพริกในปริมาณมากจะทำให้โรคมะเร็งเป็นมากขึ้นได้

จะเห็นว่าผักที่ใช้เป็นอาหาร บางครั้งถ้ากินมากเกินไปหรือใช้ผิดส่วนของพืชก็จะทำให้เกิดพิษได้  ในบางคนอาจจะเกิดการแพ้อาหารได้  เนื่องจากแต่ละคนอาจจะไวต่อสารแพ้ต่างกัน ฉะนั้น การกินผักผลไม้จะต้องสังเกตว่ามีอาการแพ้หรือไม่และไม่ควรกินผักที่กล่าวมาในปริมาณมากและควรระวังในผู้ป่วยโรคเรื้อรัง

ยกเลิกธนบัตร ๕๐๐ ยูโร

          กำหนดผ่อนผันสำหรับธนบัตร ๕๐๐ ยูโรสิ้นสุดลงแล้ว  ตั้งแต่วันที่ ๒๖ เมษายนที่ผ่านมาเป็นต้นไปไม่มีธนบัตร ๕๐๐ ยูโรที่ธนาคารแห่งชาติสหพันธรัฐเยอรมนีและธนาคารแห่งชาติออสเตรียอีกต่อไป  แต่ธนาคารชาติไม่พบว่ามีการวิ่งหาธนบัตรยูโรที่ราคาสูงที่สุดในสัปดาห์สุดท้ายก่อนการหยุดผลิต  Johannes Beermann ประธานธนาคารชาติกล่าวว่าไม่มีกิจกรรมกักตุนที่ผิดปกติ  ความต้องการในประเทศเยอรมันคงที่นับแต่ต้นปี  ธนาคารชาติอื่น ๆ อีก ๑๗ ชาติของระบบเงินยูโรได้สิ้นสุดการออกธนบัตร ๕๐๐ ยูโรตั้งแต่วันที่ ๒๖ มกราคมที่ผ่านมาแล้ว  ธนาคารชาติเยอรมันและออสเตรียเป็นผู้นำธนบัตร ๕๐๐ ยูโรส่วนใหญ่สู่วงโคจร  จึงทำให้มีการตัดสินใจว่าผู้ที่ใช้ธนบัตร ๕๐๐ ยูโรมากที่สุดที่ใช้เวลานานกว่าผู้อื่นในการเลิกผลิต

 Beermann ได้กล่าวต่อหนังสือพิมพ์ “Frankfurter Allgemeinen Sonntags Zeitung” เมื่อไม่นานมานี้ ว่าเป็นเรื่องของการจัดการที่ใหญ่ในการแทนที่ธนบัตร ๕๐๐ ยูโรด้วยธนบัตร ๑๐๐ ยูโรห้าใบหรือธนบัตรอื่น ๆ  คณะกรรมการบริหารของธนาคารกลางแห่งสหภาพยุโรป (EZB) ได้ตัดสินใจเมื่อต้นเดือนพฤษภาคม ๒๐๑๖ ที่ผ่านมาว่าการผลิตและออกธนบัตร ๕๐๐ ยูโรต้องหยุดการผลิตปลายปี ๒๐๑๘   ในการปรับเปลี่ยนธนบัตรชุดที่สองด้วยเครื่องหมายเพื่อความปลอดภัยที่เพิ่มขึ้น จะไม่มีธนบัตร ๕๐๐ ยูโรอีกต่อไป  ชุด “Europa” จะสมบูรณ์ในวันที่ ๒๘ พฤษภาคม ๒๐๑๙ ด้วยการออกธนบัตร ๑๐๐ และ ๒๐๐ ยูโรใหม่  ผู้เห็นด้วยสัญญาว่าการงดเว้นธนบัตร ๕๐๐ ยูโรจะบีบให้การให้ความช่วยเหลือด้านการเงินต่อกระบวนการก่อการร้ายและการทำงานมืดลดน้อยลง  ซึ่งจะสำเร็จหรือไม่ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่  ธนบัตร ๕๐๐ ยูโรที่พบอยู่ในวงโคจรยังคงเป็นเครื่องมือชำระหนี้ตามกฎหมายและควรแลกเปลี่ยนได้ไม่มีกำหนด  ธนาคารชาติเห็นว่าการกำหนดจำนวนสูงสุดของการชำระเงินสดและการหยุดออกธนบัตรใหญ่อย่างข้องใจ  ที่ขาดข้อพิสูจน์ที่ว่ามาตรการ เช่น การยกเลิกธนบัตรที่มีมูลค่าสูงหรือการนำการกำหนดขีดขอบเขตจำกัดในการชำระเงินสด ตามจริงสามารถต่อสู้กับการหลีกเลี่ยงภาษีและกิจกรรมอาชญากรรมอื่น ๆ อย่างมีประสิทธิภาพ  ตามการระบุในรายงานประจำเดือนของธนาคารชาติสำหรับเดือนมีนาคม ตามรูปแบบการคำนวณของธนาคารชาติโดยทั่วไปเงินสดถูกใช้อย่างไม่ถูกกฎหมายเพียงในส่วนน้อยของเศรษฐกิจที่เรียกว่า “เศรษฐกิจในเงามืด”   ตามการคำนวณ เฉลี่ยราว ๑๔% ของการชำระเงินสดในสาขาของธนาคารชาติมาจากเศรษฐกิจในเงามืดทางอ้อม  อย่างไรก็ดี ธนาคารชาติบ่งชี้ถึงความยากลำบากในการระบุจำนวนที่แน่นอน  ตามการประเมิน สัดส่วนกิจกรรม เช่น การทำงานมืด ลักลอบขนสินค้าหรือการค้ายาเสพติด อยู่ที่ประมาณ ๒-๑๗% ของผลิตภัณฑ์รายได้ประชาชาติเยอรมัน ดังนั้น ความเชื่อจึงห่างไกลกัน  Beermann กล่าวต่อ “FAS” ว่าจากจำนวนนี้ก็แน่ชัดว่าการตรวจสอบเศรษฐกิจในเงามืดทั้งหมดควรได้รับการตีความอย่างระมัดระวังและแทบไม่สามารถมีผลลัพธ์ที่ชัดเจนได้  ตามข้อมูลของ EZB ในปี ๒๐๑๖ ยังมีธนบัตรสีม่วง ๕๔๐ ล้านใบ มูลค่า ๒๖๙.๙ พันล้านยูโรอยู่ในวงโคจร  นับแต่นั้นจำนวนลดลง  อย่างไรก็ดี ยังคงมีธนบัตร ๕๐๐ ยูโรหลายล้านใบหมุนเวียนอยู่  ในเดือนมีนาคม ๒๐๑๙ มีจำนวนราว ๕๐๙ ล้านใบ มูลค่าราว ๒๕๔.๖ พันล้านยูโร