ทิ้งอาหารลงถังขยะ

        ตัวเลขฟังดูน่ากลัว  กระทรวงเกษตรระบุว่าในประเทศเยอรมันอุตสาหกรรม การค้า ผู้บริโภครายใหญ่และครัวเรือนเอกชนทิ้งอาหาร ๑๑ ล้านตันลงถังขยะทุกปี  อาหารทุก ๑ ใน ๘ อย่างที่ซื้อในประเทศเยอรมันลงไปอยู่ในถังขยะ  ตามตัวเลขของปี ๒๐๑๒ เฉลี่ย ๘๒ กิโลกรัมต่อหัวต่อปี  นมเปรี้ยว แอปเปิลเน่า อาหารเหลือจากมื้อเย็น ฯลฯ นอกจากนั้น ยังมีอาหารเน่าเสียอีกเป็นตัน ๆ ที่ซุปเปอร์มาร์เกตและภัตตาคารทิ้ง  ตามการศึกษาของรัฐบาลเยอรมัน มีความสำนึกในปัญหา  ๙๒% ของผู้ถูกสอบถามเชื่อว่าอาหารถูกทิ้งในขยะทั้งที่ยังกินได้  โดยผู้มีอายุน้อยทิ้งของกินบ่อยกว่าชนรุ่นวัยสูงกว่า  ตามที่แสดงในการวิเคราะห์ของสถาบันเศรษฐกิจเยอรมัน (DIW) ที่โคโลญน์  ๙๒% ของชาวเยอรมันในวัย ๒๑-๕๑ ปีโยนอาหารทิ้ง  ๔-๑๐ คนถึงกับทำเช่นนี้สัปดาห์ละครั้ง  ตรงกันข้าม ๑ ใน ๓ ของมนุษย์ที่เกิดก่อนปี ๑๙๔๕ ไม่เคยทิ้งอาหารลงขยะ  เป็นที่แน่ชัดว่าผู้ที่เติบโตในสภาวะขาดแคลนมีความสัมพันธ์กับอาหารต่างกับชนรุ่นที่เห็นการมีเหลือเฟือเป็นเรื่องปกติ  ทั่วโลก ๑ ใน ๓ ของอาหารไม่ได้เสิร์ฟอยู่ในจาน  ทั้งนี้ ตามข้อมูลของสหประชาชาติ ประชาชน ๗๙๕ ล้านคนไม่มีอาหารกินเพียงพอ 

การที่อาหารไม่ได้ถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพไม่ใช่เพียงปัญหาด้านจริยธรรมเท่านั้น  แรงงาน ผืนดิน น้ำ และทรัพยากรธรรมชาติที่มีน้อย โดยมากก็ถูกทำให้ทิ้งเปลืองเปล่า  สมัชชาอาหารและเกษตรกรรมแห่งองค์การสหประชาชาติระบุค่าใช้จ่ายสำหรับเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และสังคมทั่วโลก ๒.๖ หมื่นล้านดอลลาร์ต่อปี  จนกว่าจะถึงปี ๒๐๓๐ ประเทศเยอรมันประสงค์จะลดการสิ้นเปลืองของอาหารต่อหัวลงครึ่งหนึ่ง