ในราวกลางเดือนมกราคมลูกค้า
Tchibo ผู้คั่วกาแฟต้องชำระเงินมากขึ้น
๓๐-๕๐ เซนต์สำหรับกาแฟ ๑ ปอนด์ ตามที่กลุ่มบริษัทจากฮัมบวร์กได้ประกาศไม่นานหลังคริสต์มาส กาแฟชนิด “Feine
Milde” ของชิโบ ๑ ปอนด์จะมีราคา ๕.๙๙ ยูโรจากราคาเดิม ๕.๖๙ ยูโร จนถึงปัจจุบันคู่แข่งยังสงวนท่าที กระนั้น ในฐานะผู้คั่วกาแฟเยอรมันชั้นนำ
ชิโบเป็นเหมือนผู้ชี้นำทิศทางด้านธุรกิจกาแฟ
ที่อัลดี (ALDI)
เน็ตโต (Netto) เรเวอ (REWE)
และอีเดคา แนวโน้มราคากาแฟก็ได้รับอนุญาตให้เพิ่มขึ้นต่อไป เหตุผลสำหรับราคาปัจจุบัน ได้แก่
พัฒนาการในตลาดกาแฟโลกและอัตราแลกเปลี่ยน
ขณะนี้กาแฟดิบ ๑ ปอนด์ (๔๕๓ กรัม) มีราคา ๑.๕๐ ดอลลาร์
ซึ่งแม้ว่าจะต่ำกว่าราคาสูงสุดของปีที่แล้วที่บรรลุราคา ๑.๗๔ ดอลลาร์ในเดือนพฤษภาคมอย่างชัดเจน แต่ก่อนหน้านี้ราคาต่ำเป็นเวลาหลายปี พัฒนาการหนักหน่วงขึ้นผ่านสกุลเงินยูโรที่ตกเมื่อเทียบกับสกุลดอลลาร์ เนื่องจากกาแฟต้องชำระเป็นเงินดอลลาร์ Thomas Linemayer นายใหญ่ของชิโบให้สัญญาว่า
หากกาแฟดิบและดอลลาร์ถูกลง ราคาขายก็จะลดลงอีกครั้งหนึ่ง
กาแฟยังคงเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความชื่นชอบสูงสุดในประเทศเยอรมัน ก่อนหน้านั้นเป็นน้ำแร่และเบียร์ อย่างไรก็ดี หลังการเติบโตต่อเนื่องเป็นเวลา ๑
ทศวรรษ สาขาต้องคำนวณการบริโภคที่คงที่หรือถดถอยลงเล็กน้อย ตามการคำนวณของสมาคมกาแฟเยอรมัน
การบริโภคต่อหัวในปีที่ผ่านมาอยู่ที่เฉลี่ย ๑๖.๒ ลิตร ซึ่งเท่ากับการบริโภคกาแฟดิบราว ๗.๒
กิโลกรัมไม่เปลี่ยนแปลง ในปี ๑๙๖๐
ยังน้อยกว่าครึ่งด้วยจำนวน ๓.๕ กิโลกรัมต่อหัว
กาแฟได้รับการบริโภคนอกบ้านมากขึ้นทุกที ในคอฟฟีช็อบ
ร้านกาแฟและร้านขายขนมและรสชาติก็มีความหลากหลายมากขึ้นทุกที จากเอ๊กเพรสโซ Latte
Macchiato และคาปูชิโน
เครื่องทำกาแฟราคาสูงกลายเป็นสัญลักษณ์แสดงสถานะ ระบบ Kapsel
ที่ทันสมัยและแพงเป็นคู่แข่งของกาแฟชงด้วยวิธีกรองแบบดั้งเดิม ซึ่งยังเป็นส่วนใหญ่ของตลาดอยู่เช่นเดิม ในระยะกลางบ่งชี้ถึงราคาที่เพิ่มขึ้นของกาแฟดิบ เนื่องจากการผลิตเติบโตไม่ทันความต้องการ ในรอบสองปีหลังช่องโหว่เพิ่มจาก ๒.๗ เป็น ๓.๓
ล้านกระสอบ ทำให้ผลักดันราคาและให้ผลประโยชน์ต่อผู้ปลูกกาแฟ
๒๕ ล้านคนที่ได้เงินมากขึ้นสำหรับผลผลิต
กาแฟที่มีการซื้อขายอย่างยุติธรรมที่ผู้ปลูกรายเล็กได้รับเงินพิเศษเพิ่มจากราคาตลาดได้รับความนิยมมากขึ้นทุกทีในประเทศเยอรมัน กระนั้น สัดส่วนตลาดก็ยังคงเคลื่อนไหวอยู่ที่
๓-๔% เช่นเดิม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น