เนื้อสัตว์ปีกไม่น่ากิน

ผู้บริโภคจำนวนมากขณะนี้คงหายอยากกินเนื้อสัตว์ปีกจากร้านค้า  ในการตรวจสอบ ๒ ใน ๓ ของเนื้อไก่ดิบพบแบคทีเรีย E.coli ที่ดื้อยาปฏิชีวนะ  นอกจากนั้น ในเนื้อไก่ที่ถูกทดสอบทุก ๑ ใน ๒ ชิ้นยังพบเชื้อโรค Campylobacter ที่อันตรายและสามารถเป็นสาเหตุของโรคท้องร่วงอย่างหนัก  ยังพบซาลโมเนลในเนื้อไก่ด้วย  โดยมากกว่า ๔๐% ดื้อยาปฏิชีวนะ  ทั้งนี้ เป็นผลการศึกษาล่าสุดของสำนักงานคุ้มครองผู้บริโภคแห่งชาติ  สำหรับการศึกษา “Zoonose-Monitoring“ ในปี ๒๐๑๓ มีการตรวจสอบตัวอย่างเกือบ ๖,๐๐๐ ชิ้นจากทุกระดับของห่วงโซ่อาหาร  เมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างเนื้อวัว  การทดสอบเนื้อไก่ได้คะแนนแย่  ทำให้สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภคเรียกร้องให้ปรับปรุงด้านความสะอาดในการชำแหละสัตว์ปีกให้ดีขึ้น  สมาคมเศรษฐกิจสัตว์ปีกเปิดเผยว่าเชื้อโรคมีอยู่ทุกหนแห่งรอบตัวมนุษย์และไม่ใช่ความพิเศษของการเลี้ยงสัตว์แบบดั้งเดิม  นอกจากนั้น ตัวเลขที่ขณะนี้ได้รับการเปิดเผยก็ไม่ใหม่แล้ว  สถานการณ์ทุกวันนี้ดีขึ้นอย่างชัดเจน  เพื่อป้องกันตัวจากเชื้อโรค ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ระมัดระวังเรื่องความสะอาดในครัวเป็นพิเศษในการประกอบอาหารจากเนื้อไก่และทำให้เนื้อสุกในระยะเวลานานพอที่จะทำให้เชื้อโรคตาย