อารมณ์ไม่บูดกับห้าสูตรบำรุงลำไส้

ในชีวิตหนึ่งของมนุษย์ย่อมต้องเคยทำสิ่งผิดพลาด ที่ผ่านมาอาจโชคดีจึงไม่ทำให้ชีวิตสะดุดนัก แต่อีกหลายท่านก็ไม่โชคดีเช่นนั้น ชีวิตถึงกับเปลี่ยนไปได้จากการสะดุดเพียงครั้งเดียว

ยาเสพติดเป็นหนึ่งในสิ่งสะดุด
เป็นคันกระดกอันใหญ่ในชีวิตที่หลายคนผ่านไปไม่ได้ ว่ากันว่าคนที่ติดยาเสพติดง่ายคือคนที่ใจอ่อน ซึ่งก็ถูกส่วนหนึ่งครับ แต่ที่โดนตรงๆก็คือคนที่ “ขาดรัก” ซึ่งรวมถึงไม่รู้จักรักด้วย บางทีความรักที่เรารู้สึกรักอาจไม่ใช่ความรักจริงๆก็ได้ คนที่มีใจขาดรักมาก่อนมักจะรักคนอื่นไม่เป็นและในใจลึกๆก็จะรู้สึกไม่มั่นคง

แม้จะร่ำรวยมหาศาล
แต่อาการขาดรักจนติดยาก็ยังเกิดได้ ในสมองของเราโดยปกติก็มีสารเสพติดอยู่มากครับ ไม่แปลกเลยครับที่มันมีและต้องมีอย่างขาดไม่ได้เสียด้วย เพราะไม่เช่นนั้นเราจะ end up อย่างคนป่วยซึมเศร้า,คนป่วยโรคจิตเภทและคนป่วยย้ำคิดย้ำทำ

แต่ความสุขไม่ได้เกิดจากในหัวอย่างเดียว
เคมีแห่งจิตเหล่านี้มีในพุงของเราด้วยครับโดยเฉพาะในส่วนลำไส้และทางเดินอาหารส่วนอื่น พูดง่าย ๆ ว่าลำไส้มีส่วนทำให้เราร่าเริงได้ เรื่องจริงนี้เพิ่งถูกย้ำจาก ดร.นาตาชา แม็คไบรด์ ผู้เชี่ยวชาญด้านลำไส้และจิตวิทยาแห่งสหราชอาณาจักร โดยเธอได้เน้นถึงความสำคัญที่จะสร้างสุขตั้งแต่วัยเด็ก ช่วยให้ปัญหาออทิสติก,สมาธิสั้น และอาการเด็กพิเศษอื่นๆ กลายเป็นเรื่องเล็ก

โดยเริ่มแก้ที่ลำไส้ก่อน
สุขที่ใจมาจากไส้ที่ดี

ปัญหาถึงสมองที่มาจากลำไส้ก็เพราะว่ามี “ทางด่วน (Gut-brain pathway)” ที่เชื่อมผ่านเส้นประสาทสมองที่ 10 (Vagus nerve) ไปกระตุ้นสมองได้ และจากสมองก็ส่งสัญญาณมาที่ลำไส้ผ่านทางด่วนเส้นนี้

ลำไส้มีเคมีร่าเริง (Serotonin) มากกว่าในสมองที่ผลิตได้เสียอีก ดังนั้นอารมณ์ดี อารมณ์เศร้าจึงเกิดจากลำไส้ได้เช่นกัน ถ้าลำไส้อักเสบ ติดเชื้อ ท้องเสียจะทำให้ไม่อาจสร้างเคมีสมดุลย์ให้สมองได้ เป็นเหตุให้การแพทย์ยุคใหม่หันมาสนใจดูแลลำไส้กันอย่างลึกซึ้งขึ้น

โดยเน้นที่อาหารบำรุงลำไส้ที่ให้ร่างกายสุขภาพดีไม่ติดเชื้อในทางเดินอาหาร  แม้จะเกิดอาการดวงแตก ดาวเสาร์เปลี่ยนลัคนา แต่ถ้าลำไส้ดีเสียอย่าง  จิตใจท่านก็จะพร้อมรับทุกปัญหา สำหรับอาหารที่จะช่วยเสริมภูมิลำไส้ประเภทอยู่ใกล้ตัวมีดังต่อไปนี้…

1) นมเปรี้ยว โยเกิร์ต, แลสสี(นมเปรี้ยวอินเดีย) เน้นให้หมักแบบธรรมชาติ ไม่ใช่ที่ขายกันเกร่อกินแล้วหวานจัด ใส่กรดเปรี้ยวกับน้ำตาลอย่างเดียว

2) ผักดอง จะเป็นผักกาด, แตงกวา, ไชเท้า, บ๊วย และอีกมาก  ดองที่หมักจากเชื้อดี แม้วิตามินจะหายไปแต่ก็ยังให้เส้นใยกับโปรไบโอติกส์ที่ช่วยสนับสนุนลำไส้ให้ทำงานเป็นปกติ

3) ข้าวหมาก ข้าวเหนียวที่หมักกับลูกแป้งหน้าตาคล้ายอีเอ็มบอลให้เชื้อดีที่ไปช่วยน้ำเน่า เอ๊ย…ไส้เน่าให้หายเจ็บป่วย ช่วยให้ทางเดินอาหารเข้าสู่สมดุลย์ดีขึ้น การกินข้าวหมากไม่มากไม่ทำให้เมา

4) กิมจิ มีทั้งเชื้อดีและวิตามินบี 12 ที่ช่วยป้องกันเลือดจาง การกินกิมจิช่วยให้ผิวพรรณดีด้วย  จากวิตามินเอและความเผ็ดที่ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี แม้จะเป็นของเกาหลีแต่บ้านเราก็ทำเองได้ครับ

5) นัตโตะ ถั่วเน่าเหนียวยืดกลิ่นหอมตุแต่มันอร่อย ถั่วเน่าหมักอย่างนี้มีเชื้อดีกับเอนไซม์ “นัตดตะไคเนส (Nattokinase)” ที่ช่วยสุขภาพป้องกันโรคได้มากครับ

ของดีที่ช่วยบำรุงลำไส้ในอาหารเหล่านี้คือ “โปรไบโอติกส์(Probiotics)”  เป็นเชื้อจุลินทรีย์ตัวดีที่ลงไปเป็นเจ้าบ้านเฝ้าลำไส้ไม่ให้เชื้ออักเสบเข้ามากล้ำกราย ดังนั้นจะไปหาว่าของหมักของดองเป็นของไม่ดีเสมอไปคงไม่ได้ เพราะมันทำให้ลำไส้ได้เข้าสู่สมดุลย์

และเมื่อท้องไส้ดีก็ส่งผลถึงสมองด้วย(Gut and psychology) นอกจากนั้นการกินผักและผลไม้สดก็จะยิ่งช่วยเสริมกันให้ทำงานดีขึ้น มนตราสำคัญของอายุรวัฒน์โภชนาคือกินให้มากพอ กินให้หลากหลายและกินให้เหมาะสม การกินปรับอารมณ์ดังว่านี้เป็นศาสตร์ใหม่ที่จะมาช่วยให้จิตใจดีขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งยาทางจิตประสาทมาก หากนอนไม่หลับก็มีอาหารที่ช่วยกล่อมสมองให้หลับโดยผ่านทางเส้นประสาทลำไส้อีกต่างหาก

อยากให้อารมณ์ดีต้องลองดูแล้วค่ะ

http://www.bangkokvoice.com/